In Cina si mangerà riso italiano
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02/09/2021
Il 22 aprile scorso, con il voto di 36 organizzazioni nazionali, è stata approvata l’ennesima revisione della norma che può costituire un importante riferimento in tutti gli scambi mondiali di riso, fornendo le definizioni, le caratteristiche fisiche e i metodi di analisi per determinare le caratteristiche merceologiche. Lo standard è acquistabile al link. https://www.iso.org/standard/73411.html
Il gruppo di lavoro UNI italiano che si occupa di riso, e nell’ambito del quale AIRI porta un contributo importante, è coordinatore del lavoro legislativo che si occupa dello standard mondiale per il riso. La segreteria di questo lavoro è affidata alla Cina.
AIRI sta ora lavorando affinché questo standard venga anche pubblicato sotto l’egida del Comitato Europeo di Normazione (CEN) affinché le definizioni in esso contenute diventino obbligatoriamente punto di riferimento per tutti i regolamenti comunitari che si occupano di riso.